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Tiffany色与绿植墙,魔都麻辣烫能吃出西餐感!

上海吃喝玩乐2020-01-13 15:56:02

为了和我们大魔都契合,

小小的麻辣烫也不得不进化了

接地气?不存在的!

Tiffany色、ins风、落地窗、绿植墙……

环境清新得不像话

甜品店的配置却有着麻辣的内在



不仅是环境,口味也经得住挑!

食材新鲜汤底现熬,绝对不含糊~

这几碗麻辣烫可以说是魔都麻辣烫界的清流了……


“椒范儿•鸡汤麻辣烫”




开在大学路上的新店,装修得很精致。橙色和灰色混搭的工业风意外得很洋气。店铺面积也比较大,清新小资的环境完全没有普通麻辣烫店的油腻感。




店内的各式小物件和霓虹灯带着浓浓的ins风。随手一拍都是一张硬照,即使是麻辣烫也要吃出甜品店的精致感。



看店名就知道啦,这家店的麻辣烫使用的汤底都是鸡汤熬制的,并且椒麻鸡汤汤底也可以做成不辣的纯鸡汤底。椒麻汤底虽然麻辣辣但并不呛口,爱喝汤的小伙伴们可以放心大口得喝。除此之外还有番茄汤底、冬阴功汤底和咖喱干拌三种口味可供选择。



重点推荐芋头牛筋丸,酥软糯的鱼头混搭香嫩有咬劲的牛肉,口感很奇妙但又意外的好吃。店内的油条非油炸,而是烘烤出来的所以不会太过油腻。浸泡在碗中的油条吸饱浓鲜汤头,软烂入味但外壳还带着些许酥脆。一口吃下简直太满足了~


人均:30元

地址:大学路312号301

“有家小烫捞”




同样开在大学路上的一家麻辣烫店。相比起第一家的ins风满满,这家就显得更温馨可爱了。店内装修加入了很多Tiffany色,完全是小清新的风格。小巧的空间充斥着的浓郁香味,即使藏身在小楼中也自然有食客寻上门。



冷柜中食材整齐码放,等待着食客们的“临幸”。食材是称重计算价格。荤素同价,性价比还算高哦。



除了常规的食材还有手指胡萝卜、草莓芝士夹心年糕等特别的食材。最推荐咸蛋黄年糕,Q弹无比的年糕中包裹着口感较为粗粝的咸蛋黄。口味口感都没的说,满分~



有专门的料台供食客们添加香葱、香菜、大蒜、花生酱等调料。贴心照顾到大家的小癖好,不会因为店家的疏忽影响吃饭的心情~不吃葱的小伙伴是不是超喜欢这种设定!



作为捞烫的灵魂,汤底是非常重要的。一进店就能闻到浓郁的香味,勾得人忍不住吞口水。店内有好几种汤底可供选择。除了传统的红白汤还有咖喱汤、菌菇汤、番茄汤和冬阴功汤。汤底都是用猪大骨文火熬制4小时,才能熬出这样醇厚的味道。


人均:25元

地址:大学路307号202室(星巴克对面2楼)

“Little Phresh小倾芯鲜辣烫”



在店外乍一看还以为是咖啡厅,仔细一看才发现原来是吃捞烫的店。




一进餐厅就能看到一块很大的绿植墙,一秒从初冬穿越到温暖的春天。透明的落地窗带来良好的采光让整间餐厅看起来更为通透。黑板报上也是画满了植物,清新可爱,不禁让小编想起初中放学留下来画板报的日子……




绿叶蔬菜放在架子上方便拿取,其他蔬菜则都有独立包装,整齐得摆放在竹盆里。不仅看起来赏心悦目也更干净卫生。荤菜则需要去柜台勾选自己喜欢的食材。



虽然看似清淡,但汤头还是蛮鲜的。食材中的牛肉丸是从潮汕空运来的手打牛肉丸,鲜嫩弹牙。店内主打的是干拌麻辣烫,需要汤的小伙伴们记得在买单的时候和提出哦!除此之外,店内还有各色饮料,奶盖茶也是完全不输网红店~


人均:30元

地址:中江路889弄乐活天地1-8室(曹杨商务大厦正门东侧)

“乐蔬小辣烫”




原木色的装饰加灰色水泥的墙面,看起来更像是一家文艺性冷淡的咖啡馆。可能是开在大学路的缘故,让麻辣烫店也多了文艺的气质。



这家以素菜为主,新鲜的蔬菜被放在墙上的原木小格子里,像极了花店里的绿植墙。素菜种类也很多,还有芦笋、秋葵等在其他店不常见的高端食材。



墙上还装饰着各种炖汤用的香料,快来看看认识几个。



取菜时会发一个篮子,文艺的气质和小店的风格很搭。食物有透明小包装袋独立包装,干净卫生。分量也更好把握。所有食材都是当天供应的,晚上8点后,1元就可以买走10袋,保证新鲜的同时也不会浪费。荤菜有肥牛、毛肚、羊肉等几种,没有自取,到吧台告知店员想加哪种荤菜就好。



这家的麻辣烫没有汤,因为老板是甘肃人,所以是地道的甘肃干拌麻辣烫。辣度可以根据个人口味来定。满满的一盆新鲜蔬菜,就像一碗中式色拉。因为健康的考虑,这家麻辣烫有人可能会感觉偏淡,但是桌子上摆放着店家自制的芝麻酱、沙茶酱、辣椒油,可自己随口味添加。


人均:35元

地址:大学路199号302室

“BIGGER HOT笔格高麻辣烫”




美式的招牌透露着西餐厅的气质。红色的鸟笼灯,高靠背的桌椅,还有落地的书架和黑板上的手绘插画,都让这里像极了西餐厅,如果不告诉你,一定想不到这里卖的是麻辣烫。听说这里晚餐时间还有歌手驻唱。



各种食材被放置在入门两边的被装修成美式风格的保鲜柜中。取餐前,还会给每位顾客发放一次性手套,干净卫生。



每一种荤菜还制作了独立的真空包装,不用担心荤菜因为接触空气而变得影响外观和口感,拿取时也方便不少。最有特色的食材是龙利鱼,在其他店很少见到。各种芝士内心的肉丸也是这家的特色。



用餐前餐厅还会给送一碗小米粥暖胃,讲真还蛮好喝的。



点餐后,每位会发一个小振动器,振动时就可以去前台取餐了。端上来的大碗麻辣烫是高汤的原汤,可以根据自己的口味自行添加辣椒、麻油、葱段、香菜等调料。



麻辣烫属于经典的传统口味,食材的新鲜保证了口感的地道。爆浆的芝心肉丸绝对值得尝试,龙利鱼肉也是非常鲜嫩。如果想吃主食也可以煮一碗泡面,有出前一丁可以选择。


地址:延安东路700号港泰广场一楼

人均:40元

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